Термодымовая камера КТОМИ-100 (загрузка 200 кг)

Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе): 200 кг.

Потребляемая мощность не более: 14 кВт.

Диапазон температур: 40-120 С.

Время достижения максимальной температуры (без загрузки продуктом), мин.: не более 10.

Время работы дымогенератора без дозаправки, час: 3.

Способ очистки дыма: влажный.

Способ увеличения влажности в камере: форсунка.

Управление термокамерой: микропроцессорный блок.

Давление воды в магистрали, атм.:не более 2.

Габаритные размеры, мм.: 1200х1500х2100

Масса комплекса: 400 кг.

Термодымовая камера КТОМИ-300У с форсункой и парогенератором (с тележкой)

Распределитель воздушно-паро-дымовой смеси выполнен в виде многоканальной гребёнки, рассчитанной на оптимальную аэродинамику внутри камеры – это создаёт более устойчивый температурный и газовый режим, на всех технологических этапах (обжарка, варка, копчение). Подача дымового газа внутри выполнена из профильной нержавеющей трубы, сопло которой расположено в зоне максимального разряжения всасывания вентилятора, что позволяет получить насыщенный и плотный дымовой газ. Подвод воды выполнен внутри дымохода, на конце которого расположена форсунка тонкого распыления и находится также в зоне максимального разряжения всасывания вентилятора. Турбулентные потоки, создаваемые рабочим колесом вентилятора подхватывают парожидкостную смесь, лопатки вентилятора превращают её в аэрозоль и подают на электронагревательные элементы, где происходит превращение в насыщенный пар.В горелочное устройство загружается кассета с древесно-стружечным материалом и зажигается. Дымовые газы, проходя через горелочное устройство и канал в его нижней части, поступает в гравитационный циклон. За счёт: резкого увеличения объёма дымового газа в циклоне, скорости движения и температуры происходит его очистка от примесей, взвешенных частиц и части влаги. Очищенный таким образом дым попадает через регулирующую заслонку в дымоход камеры. Свод камеры выполнен в виде наборных кассет (угловые профильные пластины расположены в два ряда в шахматном порядке). Образовавшиеся капли влаги (с примесью смол) срываясь со свода, попадают в полости профилей, не попадая на продукт. Кассеты подвижной конструкции, позволяющие без особых усилий производить очистку и санитарную обработку. 

Термодымовая камера КТОМИ-300М (с тележкой)

Рабочий объем термокамеры: 2,5м3

Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе): 300 кг.

Потребляемая мощность не более: 33 кВт

Диапазон температур:40-120С

Время достижения макс. температуры: не более 15 мин.

Время работы без дозаправки: 3ч.

Максимальная влажность: 100%

Способ увеличения влажности в камере: парогенератор

Управление камерой: микропроцессорный блок.

Габаритные размеры, мм: 1400х1600х2500

Масса комплекса: 850 кг.

Термодымовая камера КТОМИ-600

Масса загружаемого продукта: 600 кг.

Потребляемая мощность не более: 55 кВт.

Диапазон температур: 30-120C

Максимальная влажность: 100%

Габаритные размеры (ДхШхВ): 2650 х1400х2660 мм.

Масса комплекса: 1500 кг.

Измельчитель древесины дисковый ДИД

Потребляемая мощность: 7,5 кВт; 1500 об/мин

Ток: ~380в; 50Гц.

Сечение бруска максимальное: 100х80 мм.

Размер древесной крошки: 0,1-8х10х10мм (±30%)

Производительность: 1000 кг/час.

Вес: 182 кг.

Габаритные размеры: 1470х800х960 мм.

Средний срок службы до полного списания: 10 лет

Дымогенератор для холодного копчения с охлаждением дыма (ДХК.00.00.00)

Дымогенератор предназначен для охлаждения дыма в термокамерах, применяемых для копчения мясной, рыбной и сырной продукции.

Охлаждение дыма осуществляется за счет охлаждения воды с применением хладоагрегата.

Охлаждение дыма водой может производиться по двум вариантам:

- Прямоточный (водопроводная вода подается в охладитель воды, охлаждаясь, охлаждает дым, а нагретая сбрасывается в канализацию).

-Замкнутый (водопроводная вода подается в охладитель воды, охлаждаясь, охлаждает дым, а нагретая с помощью циркуляционного насоса подается обратно в охладитель воды).

Температура охлаждения дыма: 12 С

Габаритные размеры дымогенератора: 810х320х1000 мм.

Габаритные размеры хладоагрегата: 940х465х375 мм.

Насос: (Напор: 4,0 м. Напряжение: 220 В. Габаритные размеры: 180х110х125 мм.)

Парогенератор (регулируемый) ИПКС-129-100Р

Производительность пара:

- при включении 3-х электродов, кг/ч: 50

- при включении 6-ти электродов, кг/ч: 100

Объем котла парогенератора, л: 25

Давление пара на выходе, кгс/кв.см: 1-5,5

Температура пара, °С: 120-160

Время выхода на рабочий режим, не более, мин: 10

Установленная мощность, не более, кВт: 80,0

Габаритные размеры, мм: 700х700х800

Масса, кг: 100